1975'ten Bugüne Saklı Bahçe

Bu sofrada yeriniz her zaman hazır

Bir aile mirasına, bir lezzet yolculuğuna ve doğanın kalbinde saklı bir sofraya…

Ben Pelin Yarmacı. Bugün Seçkin Saklı Bahçe'de sizleri ağırlarken, yalnızca bir restoranı değil; bir hayat felsefesini, bir aile mirasını ve bu toprağa duyulan derin bir saygıyı temsil ettiğimi biliyorum.

Babam Hasan Yarmacı'nın 1975 yılında Kuşadası'nda açtığı bu mekân, bölgenin ilk cafe-bar restoranı olarak hafızalarda yer etti. Yıllar içinde Ege mutfağının samimi çizgisini, denizin dinginliğiyle ve doğanın cömertliğiyle harmanlayan bir yaşam alanına dönüştü. Bugün ikinci kuşak olarak bu değerli mirası, kendi bakış açımla ve geçmişten aldığım ilhamla geleceğe taşıyorum.

Seçkin Saklı Bahçe'de her tabak, yalın ama özenli bir anlayışla hazırlanır. Ege ve Türk mutfağının en seçkin örnekleri, doğallık ve sadelikten taviz vermeden, anılarda kalacak şekilde sunulur. Çünkü biz burada sadece yemek hazırlamıyoruz, "anı hazırlıyoruz". Her sofra bir davettir; sohbete, dostluğa, paylaşıma…

Denize karşı, kuş sesleri ve hafif bir meltem eşliğinde, yemyeşil bahçemizde günün ritmi biraz yavaşlar. Cazdan akustik ezgilere uzanan müzikler eşliğinde, sohbetler derinleşir, tabaklar sevgiyle hazırlanır ve anlar kıymetlenir.

Burada birlikte sofraya oturmak, hayatın güzelliklerini paylaşmaktır. Bu sofrada yeriniz her zaman hazır. Keyifli anlar ve güzel anılar biriktirmeniz dileğiyle…

— Pelin Yarmacı